La comtesse de barole
Fabrice Gallibert
Landes / St Gor (40120)
Avoir grandi en Correze, dans l'autre berceau du foie gras est surement une des raisons qui m'a poussé après avoir exercé plusieurs métiers à devenir producteur de canards gras!
Je suis associé avec un voisin qui élève les canards en plein air dans la plus grande tradition de la ferme de barole depuis des générations.
Et comme au basket ici, j'aime travailler en équipe pour l'élevage mais aussi lorsque je cuisine mes canards après leur engraissement dans une CUMA en commun. C'est une grande conserverie où avec d'autres producteurs on s'échangent les astuces, les recettes, pour vous proposer le meilleur des landes d'armagnac! Et comme j'aime partager , je vais à votre rencontre chaque samedi matin au marché de Roquefort et sur les marchés des producteurs de pays. N'hésitez plus, appelez moi pour convenir d'un rendez vous je vous accueillerais avec grand plaisir.
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Une vingtaine de produits fermiers sont mitonne?s : foie gras mi-cuit sous vide et foie gras en conserve, magrets se?che?s, confits de cuisses, de manchons et de magrets, ge?siers, cous farcis, magrets fourre?s au foie gras, aiguillettes gasconnes, aiguillettes basques au piment d'Espelette, rillettes, rillettes au foie gras, graisserons, pa?te? gascon au foie gras, axoa de canard, tajine de canard et civet de canard.
Et des recettes originales comme le parmentier et la piperade de canard.
Les engagements du producteur : Une petite production pour privile?gier la qualite?, les saveurs et les de?licieuses odeurs de la cuisine de nos grands-me?res. Tous les produits (foie gras, confits, rillettes et plats pre?pare?s) sont confectionne?s de fac?on artisanale par mes soins.
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Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Fabrice Gallibert
La comtesse de barole
Adresse : 4 Lot. Prat dou Rafe 40120 ST GOR
Courriel : contact@lacomtessedebarole.fr
Site : https://lacomtessedebarole.fr/
Tel portable : 0619822549
Coordonnées GPS :
Lon : -0.24135732615832242
Lat : 44.05354534766415
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