Ferme du Payssas

Olivier MAURIN

Pyrénées-Atlantiques / Asasp Arros (64660)

Jeunes agriculteurs soucieux de la qualité de nos produits, nous vous ferons découvrir notre savoir faire dans le respect de la tradition béarnaise. Vous pourrez assister à la fabrication du fromage, déguster notre charcuterie maison et surtout partager un moment de convivialité dans une ferme à notre image.

Olivier (berger fromager) et Charles (porcher cuisinier), travaillent dans le maintien des valeurs paysannes. Nous garantissons : -des produits authentiques de qualités fermières -un cadre paysager et agricole calme et divertissant -des rencontres avec chacun de nos animaux et leurs petits selon la saison (porcs et porcelets, brebis et agneaux, lapins, cheval) et la faune sauvage environnante (rapaces, renard, blaireau, chevreuil, insectes en tous genres...) -Enfin, un partage oral de notre culture, de notre gastronomie et de notre métier.

Productions de la ferme : -Produits Brebis Basco-béarnaise : fromage pur brebis AOP OSSAU IRATY; greuilh ; agneau de lait -Produits Porcs Gascons : viandes fraîches ; jambon ; saucisson ; chorizo ; ventrèches ; coppa ; lomo ; pâté ; graisserons ; boudins ; hure ; coustous et saucisses confites ; jambonneau. -Plats cuisinés : axoa d'agneau ; civet de brebis ; bolognaise de mouton ; moussaka.

  • Marché des producteurs de pays

Produits fermiers

Découvrir nos produits

Produits proposés :
- produits de la ferme : Crèmerie : Fromage pur brebis au lait cru et greuilh. -Agneau de lait (sur commande) -Colis de viande de porc gascon. -Charcuterie de porc gascon. -Conserves et plats cuisinés de brebis et de porc gascon.
- autres produits : Axoa de veau et têtes de veau fermier ; jus de raisins Bio, vins béarnais et chips paysanne.

Atelier sur place

Les engagements du producteur : Tous nos produits sont transformés et cuisinés par le producteur. Les brebis estivent en vallée d'Aspe et les fromages sont fabriqués de manière traditionnelle (le pressage se fait encore à l'aiguille). Ils sont affinés à la ferme selon la méthode béarnaise. Les porcs noirs sont élevés en plein air sous nos châtaignerais et chênaies nourris également au petit lait et aux céréales produits directement sur la ferme.


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Vente à la ferme

Ouverture : De 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h30.

Description du magasin à la ferme : Vous trouverez tous nos produits entiers ou au détail. Possibilité de mettre sous-vide.

Modalités de visite de la ferme : Toute l'année sur réservation.

Vente en ligne

Il est possible de commander vos produits en nous écrivant sur notre boîte mail et de les recevoir via Laposte et/ou Chronopost.

olivier-maurin@hotmail.com

Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays : Marché de Producteurs de Pays - BedousMarché de Producteurs de Pays - Carresse-CassaberMarché de Producteurs de Pays - NarpMarché de Producteurs de Pays - Sauveterre de BéarnMarché de Producteurs de Pays - Arbus Marché de Producteurs de Pays - LasseubeMarché de Producteurs de Pays - NavarrenxMarché de Producteurs de Pays - Oloron Sainte-MarieMarché de Producteurs de Pays - LonsMarché de Producteurs de Pays - MoneinMarché de Producteurs de Pays - Orthez



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Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Olivier MAURIN , charles MADRID

Ferme du Payssas

Adresse : Maison Gouadain 64660 ASASP ARROS

Courriel : sogascon64@gmail.com

Site : www.fermedupayssas.com

Tel travail : 0632763806

Tel portable : 0678521278

Coordonnées GPS :
Lon : -0.6096124649047852
Lat : 43.14937578880861


Indications routières

Depuis Oloron prendre la RN 134 en direction de Saragosse. A la sortie du village de Gurmençon tourner à droite en direction d'Agnos. Faire 1,5 km et tourner à gauche pour prendre la route communale qui longe le bois et mène à la ferme. Suivre les petits panneaux orange et noir "Olivier Maurin Pur brebis - Porcs gascons".

Avis

Les derniers avis sur cette ferme

alexandra - posté le 06/01/2018

Cette ferme est super génial. L'accueil très chaleureux. Les dégustations des produit sont vraiment un délice. Les produit sont excellent le fromage est super bon et les saucissons alors extraordinaire.
Merci beaucoup pour ce stage inoubliables. Continuer comme sa !!

Nkp - posté le 29/02/2016

Super accueil, visite de la ferme en famille avec des enfants (février 2016), ferme authentique où la qualité est privilégiée au rendement . Dégustation des produits qui sont vraiment de délicieux , saucisson à tomber par terre ,fromage excellent ...
Bravo et merci encore pour la visite

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Activités & tourisme

Liens utiles

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www.alaferme64.com

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