La Maison Lacube - Eleveurs en montagne - les cabannes, Ariège (09)

La Maison Lacube - Eleveurs en montagne

Philippe LACUBE

Ariège / Les Cabannes (09310)

Éleveurs passionnés de boeufs Gascons, veau Cadet Gascon et porcs noirs Gascons, la famille Lacube vous fait découvrir avec enthousiasme leur métier en montagne et leurs produits dans le cadre de plusieurs activités d'accueil :

LA VENTE DE PRODUITS FERMIERS :
de la ferme à la boutique, vous retrouvez la viande de bœuf et de Rosé Gascon produite par leur ferme de montagne, et la plupart des spécialités dégustées dans leur Ferme Auberge : épicerie fine, vins, charcuteries, fromages, douceurs... en direct de petits producteurs locaux. Ils vous raconteront des anecdotes et les secrets de chaque produit, et vous conseilleront dans vos choix de cadeaux et corbeilles.

LA FERME AUBERGE :
nommée "l'ambassade gourmande des produits Ariégeois" par Le Guide Michelin, la Ferme Auberge Lacube à une double vocation, gustative et patrimoniale, pour montrer combien les bons produits de montagne sont le fruit de cet exceptionnel territoire. Tous les menus et la carte sont cuisinés "maison" à partir de viandes et produits frais issus directement de leur ferme et de petits producteurs en circuits-courts.

LA VISITE DE FERME :
c'est une rencontre inédite et joyeuse avec cette famille d'éleveurs ! Vaches Gasconnes et porcs noirs Gascons, vous découvrirez leur mode de production, respectueux du rythme de la nature et l'environnement à travers plusieurs animations.

En juillet et août, "Burger Party" géante dans une grange au son des chants pyrénéens.

Productions de la ferme : viande de boeuf Gascon et veau Cadet Gascon - porc noir Gascon

La Maison Lacube - Eleveurs en montagne Pere Fils Portrait Maison Lacube X Fb

Produits fermiers

Découvrir nos produits

La Maison Lacube - Eleveurs en montagne Cotedeboeufmontanha

Produits proposés :
- produits de la ferme : viande de bœuf et Rosé Gascon, de porcs noirs Gascons au détail de notre ferme, à emporter ou à commander.
- autres produits : épicerie fine, vins, charcuteries, formages et douceurs.

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Vente à la ferme

Ouverture : toute l'année

Description du magasin à la ferme : De la ferme à la boutique, vous retrouvez la viande de bœuf et de Rosé Gascons produite par notre ferme de montagne, et la plupart des spécialités dégustées dans notre Ferme Auberge : épicerie fine, vins, charcuteries, fromages, douceurs... en direct de petits producteurs locaux. Nous vous raconterons anecdotes et secrets de chaque produit, et vous conseillerons dans vos choix de cadeaux et corbeilles.

Modalités de visite de la ferme : à retrouver dans la rubrique "Loisirs - Ferme de Découverte"

Se Restaurer

Ferme Auberge

La Maison Lacube - Eleveurs en montagne 2014 Fa A La Montanha La Maison Lacube

Découvrez l’authenticité d’un restaurant à la ferme, dégustez les produits du terroir et les spécialités régionales issus des productions de la ferme

La Ferme Auberge est située au pied du Plateau de Beille - site nordique et panoramique d'exception et vous propose de bons produits de montagne, fruits de cet exceptionnel territoire. Tous les menus sont cuisinés "maison" à partir de viandes et produits frais issus directement de la ferme et de petits producteurs en circuits-courts. Recommandé par Tripadvisor, Guide Michelin, Guide du Routard et Petit Futé. NOUVEAU : spécial plein air à emporter - la terrasse de l'éleveur sur place aux Cabannes - le snack fermier sur le Plateau de Beille

Spécialités : grillades de bœuf Gascon et de cochon noir Gascon, frites maison, plats mijotés, grandes salades, carpaccios..., menu végétarien, burger fermier à emporter en juillet et août.

Capacité d'accueil : 80 pers , , 60 pers en groupe

Prix : entre 13 et 35 €
enfant : 7,50 €

complément prix : formule midi à 14,50 €.

Ouverture : toute l'année. Service midi et soir 7/7j pendant les vacances scolaires. Hors vacances scolaires, ouvert tous les jours à midi et les vendredis et samedis soir. Il est prudent de réserver au 05 34 09 09 09.

Découvrir et s'amuser

Ferme découverte

La Maison Lacube - Eleveurs en montagne Jasonbaton Copie

Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel

Visites et animations : Ouvrez grands vos yeux, (re)connectez-vous au rythme des saisons, observez la pousse de l'herbe, et entrez dans le grand secret des montagnes. La "transhumance gourmande" en juillet-août : venez voir les vaches Gasconnes dans leur environnement naturel, le Plateau de Beille. Après une balade très facile, ponctuée de pauses et d'anecdotes, nous vous servirons un mémorable repas de grillades en montagne. La visite commentée de la ferme en hiver : venez voir nos petits veaux, tout juste nés, dans la paille et le foin. Promenade "la forêt aux cochons" : visite libre de 15 min à pied de notre élevage de porcs noirs Gascons. Gratuit, toute l'année. En juillet et août, visite commentée et dégustation gratuite. La promenade "oùn soùn lai vacos" ; balade libre à pied, vélo ou poussette. Dépliant-jeu disponible à la Ferme Auberge. Gratuit.

Encadrement :

Type de public : AutocaristeCentre de vacancesPersonnes agées

Accueil de groupes

Prix :
Complément prix : 23 €/adulte pour le repas-transhumance (avec grillades) - Enf. 1/2 tarif. Visite de la ferme gratuite.

Complément restauration : ferme auberge "maison Lacube" au village des Cabannes.

Ouverture : toute l'année sauf les repas-transhumance : en juillet et août (réservation indispensable). Visite de ferme : vacances de Noël et de Février, toutes zones, à 18h, deux soirs par semaine