Notre famille est implantée au village de Clairvaux d’Aveyron depuis plusieurs générations au cœur du vallon de Marcillac.
Notre vignoble, partagé entre des sols de couleur rouge sang, riche en oxyde de fer, et des sols calcaires, est signe de l’expression si particulière de notre cher « Mansois » (Fer Servadou). Nous avons également choisi de maintenir le traditionnel « Menut » de Marcillac sur des terroirs d’altitude, qui n’est autre que le célèbre Cabernet Sauvignon.
La qualité du vin dépend avant tout de la qualité du travail fourni dans les vignes. Nous appliquons une agriculture paysanne durable qui passe par une connaissance, aux fils des années, de plus en plus pointue de notre vignoble.
C'est dans la plus pure tradition, que nous élaborons apéritifs et alcools que nous prendrons plaisir à vous faire découvrir.