Nous produisons des huiles d'olive de qualité, élaborées avec des olives de Provence soigneusement sélectionnées par nos soins. Nous vous proposons trois types d'huile d'olive: - Verte des garrigues Couleur jaune avec des reflets verts. Onctueuse et ample, la note d’ardence la rend très élégante. C'est une huile typée, qui a de la personnalité. - Noire des garrigues Couleur jaune doré. Très douce et fluide, sans ardence. Elle développe des parfums de fruits rouges, de beurre fondu et de noisette. - Picholine : Cette variété d'origine française est très implantée dans le Gard. La Picholine est utilisée principalement pour la préparation d'olive de table confite verte. L'huile de Picholine est très ardente et de grande intensité. Elle offre des arômes herbacés très présents et une note de poivre en fin de bouche. Nos huiles étant non filtrées, il peut se créer un dépôt au fond de la bouteille. Ceci est tout à fait naturel.