L'Ail Noir provient d'une longue transformation naturelle de l'ail blanc. Il est mis dans un endroit clos et chauffé pendant plusieurs semaines avant d'être maturé pendant des mois. Durant cette transformation, l'ail perd son odeur si caractéristique au profit de notes plus sucrées, plus douces, tout en multipliant ses propriétés antioxydantes et cardio-protectrices. Nous avons à coeur de produire un ail noir de qualité en maîtrisant toutes les étapes de transformation avec nos produits bios.

Productions de la ferme : Ail noir bio en têtes entières, en gousses pelées, en crème d'ail noir. Ail blanc et oignon jaune sur demande.