Moulin Cante Caille, le beau chant du Bio! Bienvenue sur notre exploitation familiale céréalière produisant exclusivement en Agriculture Biologique depuis 2018. Nos 196 Ha entre bois, ruisseau et coteaux nous permettent de mettre en oeuvre une grande diversité de cultures dans les conditions optimales. Notre cœur de métier est la production de céréales et plus particulièrement de blé tendre et féverole, d'orge et pois, de lentilles et pois-chiches, de tournesol et soja. Parce que nous souhaitions valoriser notre métier, nous avons décidé de construire le Moulin Cante Caille en mars 2022 et de compléter nos installations avec une unité de stockage basée sous un nouvel hangar équipé de panneaux photovoltaïques. Sous ce hangar, la manutention est entièrement automatisée : une fosse, un pont bascule, 10 silos à grain et un atelier bluterie pour la farine assurent un traitement optimisé des céréales fraîchement récoltées. Notre moulin à meule de pierre est en Granit du Sidobre. De type Astrié, ce moulin est particulièrement apprécié des boulangers : les strilles sculptées dans la meule ne broient pas le grain mais le déroulent jusqu’au germe de façon à en préserver les nutriments et vitamines.

Productions de la ferme : Blé tendre et féverole, orge, pois, lentilles, pois chiches, tournesol, soja