Dans le petit village de Vaudreuille, Patrick, Nathalie et leur fils Thomas LAMOTHE sont gaveurs de canards de Barbarie depuis 1987, espèce rustique qui donne un foie plus petit, mais beaucoup plus gouteux. Les canards sont gavés traditionnellement au maïs grain entier. Actuellement, les canards de la ferme ainsi que des canards issus d'exploitations locales sont découpés chaque semaine dans l'atelier aux normes européennes. A côté du foie gras, sont préparés magrets, gésiers, cou farcis, confits, etc. La production est commercialisée auprès de particuliers à la ferme et sur les marchés, mais aussi boucheries traiteurs et restaurants. Gavage et transformation de canards gras

Productions de la ferme : canards gras