Depuis 2001, nous vous proposons en direct, nos viandes de veau et de bœuf. Nous élevons de manière traditionnelle nos vaches de race Limousine, et nous sommes très attachés à la qualité des soins apportés à nos troupeaux (tous les veaux sont élevés sous leur mère). Ils bénéficient des Monts de l'Escandorgue, confins de la source de l'Orb pour pâturer librement, dans le PARC NATUREL REGIONAL DU HAUT LANGUEDOC Nous sommes attentifs à respecter leur quotidien, leurs besoins et notre environnement.