Le GAEC de Hyelzas est composé de quatre associés passionnés : Hugues, Anaïs, Lauren et Clément, unis par des valeurs fortes et une vision commune de l’agriculture.
L’exploitation, situé à Hyelzas sur les hauteurs du causse Méjean, est en agriculture biologique, ils élèvent des brebis laitières et des vache de race Angus pour la viande, dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.
Une partie du lait de brebis est transformée sur place en glace artisanale sous le nom des « glaces d’Armand et Marie ». Le reste du lait est valorisé par la fromagerie le Fédou. Afin de déguster ces bonnes glaces, vous pouvez vous rendre directement sur l’exploitation au « Glacier d’Armand et Marie ».
Quant à la viande, elle est vendue sous vide ou en plats cuisinés, que vous pouvez retrouver dans différents points de vente en Lozère et sur l’exploitation, grâce à un concept de libre-service 24h/24h.

Animés par l’envie de faire découvrir leur métier, les 4 agriculteurs ouvrent régulièrement leurs portes au public, en proposant de participer à la traite, un moment authentique et pédagogique pour tous les visiteurs.

Productions de la ferme : ovin lait et bovin viande