Distillerie Castan : la première distillerie de whisky d’Occitanie, à découvrir dans le Tarn

À seulement 20 minutes d’Albi et 25 minutes de Gaillac, la Distillerie Castan vous accueille à Villeneuve-sur-Vère, au cœur d’un domaine enchanteur. Entourée de champs d’orge, cultivée sur place pour les cuvées de l’année, la distillerie vous ouvre ses portes pour une visite guidée menée par la famille Castan et son équipe passionnée. Une immersion unique dans l’univers du whisky artisanal vous y attend.

Une histoire familiale, un savoir-faire transmis de génération en génération

Tout commence en 1941, lorsque Gilbert et son fils Jacques parcourent le Tarn avec un alambic ambulant pour distiller les fruits des particuliers. Aujourd’hui, c’est Sébastien, petit-fils de Gilbert, qui perpétue la tradition aux côtés de sa femme Céline. Ensemble, ils fondent en 2007 une distillerie dédiée à la fabrication d'eau de vie puis petit à petit au Whisky. C'est en 2010 que Sébastien distille le premier whisky Vilanova.

Une immersion au cœur de la fabrication du whisky

Tout au long de l’année, sur réservation, la distillerie propose des visites guidées d’environ 1h30, suivies d’une dégustation commentée de 5 Single Malts. Que vous soyez en couple, en famille ou entre amis, venez percer les secrets de la distillation artisanale : culture de l’orge, brassage, fermentation, distillation, vieillissement et embouteillage – toutes les étapes sont réalisées sur place.
 

Productions de la ferme : Whisky Single Malt, eau de vie, ratafia