Éleveurs de moutons depuis plus de 40 ans, Hélène et Jean-Pierre sont passés en "Agriculture Biologique", il y a plus de vingt ans. Un passage qui s'est fait aisément, puisque les pratiques utilisées s’exerçaient dans le respect de le Nature et de la biodiversité. Au 1er Janvier 2010, leur fille Audrey s'est installée avec eux, en GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) formant ainsi le GAEC de Champ Noble. Depuis le 1 janvier 2023, Audrey est désormais seule sur la ferme. Mais maintient l'éthique et les valeurs identiques. En Agriculture Biologique depuis de vingt ans, nous avons chois le respect du bien- être animal, de la biodiversité, de la nature et la volonté de proposer un produit bon et sain.

En Agriculture Biologique depuis une quinzaine d'années, nous avons chois le respect du bien- être animal, de la biodiversité, de la nature et la volo

Productions de la ferme : “Élevage de moutons” Le troupeau compte environ 200 brebis de race « Préalpes/ Commune des Alpes », mangeant fourrage et céréales produits intégralement sur la ferme, selon le cahier des charges réglementé en Agriculture Biologique (AB). Au 31 décembre 2021, l'élevage de volailles bio (chairs et pondeuses) et de plein air a été arrêté sur la ferme. Ne subsiste que l'élevage de volailles de Noël pour les fêtes de fin d'année. Le cahier des charges “AB” respecte : - une alimentation des agneaux et des brebis sans engrais chimiques ni produits de synthèse ; - du fumier utilisé en compost ; - l'homéopathie, l'aromathérapie et la phytothérapie pour soigner les animaux. “Vente à la ferme” Nous développons au maximum la vente directe. Le contact producteur- consom'acteur nous encourage à proposer des produits de qualité. Nous faisons abattre nos agneaux à l'abattoir de Guillestre, petit abattoir de montagne, situé à 20 km de la ferme. Nous découpons et emballons sous vide nos agneaux dans notre atelier de découpe, à la ferme. “Epicerie fermière“ Le souhait d'avoir une petite ferme et d’être auto- suffisant, c'est à dire de ne pas dépendre d'achats extérieurs en foins ou céréales, est un choix réfléchit afin de garder l'indépendance mais surtout par le désir de valoriser au maximum notre production. Aussi, nous proposons terrines, saucissons, chorizos et plats préparés (Sauté de brebis à la provençale et sauce bolognaise) élaborés à partir de nos brebis, par de petits artisans locaux. Nous proposons également du Vin de Noix élaborés à la maison à partir de nos noix Bio. “Valorisation des peaux d'agneaux et de la laine de nos brebis“ Le désir de valoriser la laine de nos brebis se distingue par les produits créés à la ferme : mobiles pour bébés, décorations de Noël, étuis à lunettes, pochettes,... mais aussi de proposer des couettes en laine, ainsi que de laine en nappe cardée ou laine en flocons pour le rembourrage. Nous proposons également des peaux d'agneaux tannées (pour bébé, yoga, déco cosy...). Notre éthique de proposer des produits sains et locaux est pleinement satisfaite. Le tannage est naturel, sans produit chimique. Il respecte l'Homme et la Nature.