Au Plein Air du Ventoux : Une exploitation familiale, des cochons heureux, des saveurs authentiques... Nichée sur les hauteurs sauvages du plateau d’Albion, à Saint-Christol, l’exploitation Au Plein Air du Ventoux incarne les valeurs simples et vraies du terroir provençal. Ici, Eric, Loris et Agnès Aubert élèvent leurs cochons en plein air, dans un environnement naturel préservé, au pied du mythique Mont Ventoux.
Une histoire de famille et de passion : C’est en famille que l’aventure a commencé, et c’est en famille qu’elle continue de grandir. Eric, Loris et Agnès partagent une vision, un amour pour le terroir et un profond respect du vivant. Chaque jour, ils prennent soin de leurs animaux avec rigueur, patience et bienveillance, dans une démarche de qualité.
Le plein air, pour le bien-être animal : Chez Au Plein Air du Ventoux, pas de bâtiments clos ni d’élevage intensif. Chaque cochon dispose d’au minimum 110 m² de terrain, pour se déplacer, fouiller la terre et vivre à son rythme. Nourris à base de ressources naturelles et de céréales garanties sans OGM, les animaux grandissent lentement, dans le respect de leur cycle naturel. Cette approche garantit non seulement leur bien-être, mais aussi une viande de qualité supérieure, à la fois tendre et savoureuse.
De la ferme à l’assiette : Des produits qui ont du goût ; saucissons, pâtés, saucisses fraîches, jambons, salaisons et bien sûr une viande de porc goûteuse et authentique. Les produits sont transformés de façon artisanale, dans un atelier agréé, avec le même soin que celui apporté à l’élevage. Rien n’est laissé au hasard : chaque recette est le fruit d’un savoir-faire affiné au fil des années. Résultat ? Des produits francs, savoureux, sans superflu, qui font honneur à la tradition charcutière du Ventoux.
Et sur les marchés locaux : Chaque semaine, Eric et Loris vous donnent rendez-vous sur les marchés locaux pour vous faire découvrir leurs produits. C'est aussi l'occasion de partager un moment convivial et d’échanger en direct avec ces éleveurs passionnés, de poser vos questions, et de mieux comprendre ce que vous mettez dans votre assiette.
Au plein air du Ventoux, c’est un élevage où l’on prend le temps de bien faire les choses, dans le respect des bêtes, de la nature, du goût et de l’âme du Ventoux !
Plus d'informations sur http://aupleinairduventoux.fr

Productions de la ferme : Viande, saucisserie, charcuterie, salaison, saucisson