Produit en Presqu’île de Guérande, reconnue par le Collège Culinaire de France, notre production se retrouve majoritairement en local sur les marchés mais aussi en libre cueillette dans nos serres. Les fraises sont cultivées sous 7 hectares abrités sous grands tunnels, en jardin suspendu, c’est à dire en pots dans de la terre, en hauteur (1m20 du sol). Les hampes florales sont orientées vers l’extérieur du pot dans les rangs. Ceci facilite la cueillette et protège le fruit du contact de la terre et des feuilles qui pourraient l’abîmer. Les fraisiers sont arrosés avec un système de goutte à goutte qui apporte également les solutions nutritives nécessaires à la plante. La cueillette s’effectue à la main, les fraises sont placées directement dans les barquettes qui sont pesées et installées dans les plateaux. Ainsi les fruits ne sont manipulés qu’une fois. Après la cueillette, les fraises sont stockées en chambre froide et vendues dès le lendemain.

Productions de la ferme : fraises, framboises et fruits rouges