Toutes les volailles sont de souche rustique et élevées en plein-air. Tournée à 100% vers une activité de vente directe, l’esprit de leur exploitation est de travailler le plus possible en autonomie : fabrication à la ferme de l’aliment issu de céréales locales pour nourrir les volailles ; panneaux solaires orientables qui fournissent plus de 50% de l’électricité nécessaire au fonctionnement de l’exploitation. Ils disposent de leur propre abattoir agréé CE. Tous les produits de la ferme de la forêt sont transformées dans leur laboratoire.

Productions de la ferme : Ils proposent une grande variété de produits de volailles fermières (poule, poulet noir, chapon, pintade, dinde...), œufs plein air, charcuterie de volailles, lapins fermiers et plats cuisinés.