Le Château de Passavant est un Domaine viticole familial depuis plus d'un siècle. Note terroir viticole est caractérisé par la précocité et une vigueur mesurée. Le souci d'une viticulture durable, le respect des terroirs, la vision exigeante que nous avons de l'AOC nous ont convertis dès 1998 à la viticulture biologique certifiée, et à la biodynamie depuis 2007. Le château familial se situe au centre du village de 130 habitants à la source du Layon et le chai à la sortie de Passavant au coeur des vignes.

Productions de la ferme : Le vignoble s'étend sur 55 ha et produit, à partir des cépages dominants chenin et cabernet franc, une gamme étoffée de vins des appellations Loire, Anjou, Layon. Une gamme de vins de cépages (VSIG) : PENSER NATURE dont certains sans sulfites Le vignoble est certifié DEMETER depuis 2011 ( Biodynamie) Depuis 2021, élevage de brebis charmoise pour l'écopaturage, plantations en agroforesterie