Laurie et Nicolas se sont installés à l'été 2025 dans un bel écrin de verdure, à deux pas de la petite cité de caractère de Vouvant (85). Ils y ont lancé leur élevage caprin, mais d'autres animaux rejoindront progressivement les lieux. De la ferme, la vue est imprenable sur la tour Mélusine, vestige du château fort des Lusignan. Imaginez les chèvres qui pâturent avec la tour en arrière plan ! En effet, l'assolement de la ferme est composé d'une grande part de prairies. Et les chèvres sont envoyées au pâturage à proximité. Les autres prairies sont récoltées pour l'affouragement des animaux. Un quart de la surface est également mise en cultures, que les éleveurs font auto-consommer au maximum par leur cheptel (maïs grain, méteil triticale-pois...). Nicolas et Laurie n'utilisent aucun produit phytosanitaire dans les parcelles. Et seul le fumier des animaux est utilisé pour permettre les récoltes.
Aujourd'hui, les 250 chèvres produisent du lait qui part en laiterie, mais le couple espère bien commencer la transformation fromagère dans quelques années. En attendant, ils vous proposent de découvrir ou redécouvrir des produits à base de viande caprine : colis, saucisses ou merguez au détail, mais aussi des produits comme des rillettes, saucissons... Ces éléveurs sont impatients de vous présenter leur élevage et leur façon de travailler. Suivez bien les dates des prochaines ventes pour aller à leur rencontre.

Productions de la ferme : viande caprine