Que trouve-t-on dans les champs de céréales autour de Maillezais ? Du blé ? oui, notamment du blé dur car le secteur s'y prête plutôt bien ! Et avec ses blés durs, Rodolphe Caquineau a décidé de faire des pâtes fermières locales ! Mais petit retour en arrière, après avoir travaillé en lien avec le monde agricole, Rodolphe s'installe en 2019 sur l'exploitation familiale. Désireux de relocaliser la production de pâtes, l'idée germe petit à petit... Fin d'année 2024, un nouveau projet prend forme à Maillezais : C'est la Fabrique du Marais, des pâtes fermières locales avec le blé dur de la ferme. La gamme proposée est différente en fonction de vos habitudes d'achat. A la ferme, vous acheterez plutôt en vrac. Et comme Rodolphe est attaché à proposer des pâtes avec de bonnes qualités gustatives et nutritionnelles, il s'engage à vous présenter sa façon de travailler, à vous expliquer ses choix de fabrication lors des visites qui accompagnent l'ouverture de la boutique à la ferme.

Productions de la ferme : pâtes