Terre de Mistral, l'amour de la Provence Terre de Mistral, inauguré en 2008, c'est l'histoire de la rencontre de deux familles, les Gueury et les Davico, qui partagent la même passion pour la Provence, et une forte volonté de transmettre et faire connaître leur savoir-faire. Situé dans la vallée de l'Arc, non loin d'Aix-en-Provence et face à la mythique montagne Sainte-Victoire se dressant tel un tableau, ce domaine producteur de vin et d'huile d'olive bénéficie d'une situation géographique privilégiée : un soleil généreux, du mistral, un microclimat, des massifs calcaires sur les coteaux et des terres rouges et argileuses en plaine. Ce terroir caractéristique donne des vins très fuités et minéraux, appréciés pour leur finesse et leur complexité ; ainsi que des huiles d'olive aux arômes surprenants et variés. Pour aller plus loin dans ce désir de partage, les familles ont créé une boutique recelant une grande diversité de produits du terroir soigneusement sélectionnés (miels, tapenades, terrines, navettes ) et une Ferme-Auberge où le Chef propose une cuisine inventive aux saveurs méditerranéenne qui vous fera découvrir les produits de la ferme (fruits et légumes du potager, ainsi que les cochons, pintades, faisans, poulets ) mariés aux vins et huiles d'olive du Domaine, à déguster sans modération. Enfin, le Domaine vous invite à découvrir de manière ludique leur savoir faire où même les prénoms des cuvées ont une histoire : visite-chai et moulin, dégustation sous forme de jeu, création de vin ou même un casino des vins... De nombreux événements sont organisés tout au long de l'année : festival de musique Vinômusic, Sentier Art et vin, marché de Noël... Nous proposons des visites-dégustations, des casinos des vin et des ateliers assemblage (sur réservation). Notre auberge propose une cuisine raffinée élaborée majoritairement avec des produits de notre ferme (volailles, cochons, fruits et légumes du potager). ouvert tous les midis du mardi au dimanche ainsi que le vendredi et le samedi soir (ouvert tous les autres soirs sur réservation de groupe).

Productions de la ferme : Vins blancs, rosés et rouges. Huiles d'olive