En plein cœur du Castellet, Alain Constant et ses fils perpétuent au domaine Ray-Jane le savoir-faire ancestral hérité de ses aïeux vignerons, soucieux d’élaborer des jus typiques et racés, qui figurent aujourd’hui parmi les plus renommés de l’appellation Bandol.
Lorsque l’on pénètre dans la cave, c’est une toute autre sensation qui vous envahit : à travers les gigantesques tonneaux on sent vibrer la passion qui anime depuis 1288 cette famille de vignerons ! 1288 ? Aussi étonnant que cela puisse paraître, chez les Constant, le culte de la vigne se transmet effectivement de père en fils depuis cette époque !
Conserver la mémoire des anciens, entretenir et transmettre le patrimoine, des valeurs essentielles aux yeux du vigneron. Il y porte une attention toute particulière. Comme à ses vignes d’ailleurs ! Sur ces 40 hectares en Agriculture Biologique disséminés en plusieurs parcelles étagées en restanques, une partie sont centenaires. Mais n’allez pas demander à Alain Constant pourquoi il ne les arrache pas. « C’est sûr, elles ont des rendements nettement plus faibles, mais elles apportent une structure et des arômes incomparables. Ça n’a pas de prix ! Elles sont le fruit d’une longue histoire et elles incarnent l’identité du domaine ».
Insolite
Le nom du domaine provient des parents d’Alain Constant : Raymond et Jane, qui en unissant leurs vies, ont aussi uni leurs terres, pour créer un magnifique domaine.
Le + du domaine
Une partie de la cave abrite un musée de 30 000 pièces consacré à la tonnellerie et aux outils du vigneron. Un des musées les plus complets de France. A ne pas manquer !
 

Productions de la ferme : Vin AOP Bandol, IGP Var, IGP Mont Caume, Fruits et Légumes