Entouré de nature à perte de vue, Château Mentone invite à vivre des moments hors du temps dans un environnement empreint de sérénité. Les jardins et leurs alentours offrent de multiples balades, à faire seul ou à plusieurs. Tennis et vélos sont aussi mis à disposition. Enfin, la détente est de mise aux abords de la piscine. Le spa de 100m², aménagé au rez-de-jardin du château dans l'ancienne "cave", est un lieu idéal pour tous ceux qui aspirent à une pleine harmonie entre corps et esprit. A St Antonin du Var, au coeur de 170 ha de forêts, de vignes et d'oliviers, doté de vergers, d'un potager et de truffières au bout d'une majestueuse allée de platanes centenaires se niche le Château Mentone. Un domaine unique dont l'histoire s'est écrite avec celle de la Provence. Plus d'informations sur : www.chateaumentone.com Ferme-auberge : il s'agit d'un module de restauration "viticole" où nous proposons, associés à nos vins, des plats préparés "maison" à base de produits du domaine (fruits, légumes, oeufs, huile d'olive) et de producteurs locaux. Cuisine provençale et inventive. Notre vignoble a obtenu depuis le 22 mai 2012, les labels de certification AB et DEMETER. Nos vins et toute notre production agricole, de nos méthodes culturales jusqu'à la prestation de mise en bouteille respectent le cahier des charges DEMETER, avec l'interdiction d'utiliser tout pesticide de synthèse, désherbant et engrais de synthèse. De même pour la vinification, les fermentations sont réalisées avec les levures naturelles présentes sur les raisins, sans levurage exogène ; les additifs de vinification sont également proscris, les doses de So2 réduites au minimum. Au delà de ces pratiques naturelles, nos actions intègrent les influences cosmiques, l'observation et le respect de cycles naturels dans une stratégie d'accompagnement de la nature plutôt que d'imposition et de contrainte.

Productions de la ferme : En vente à la boutique : huile d'olive, vins, épicerie (tartinades, bières...), bougies artisanales En dégustation à l'auberge : fruits et légumes du domaine, produits locaux