Le saviez-vous ?
En Ile de France, et particulièrement dans le département des Yvelines mais aussi dans l’Essonne, les poissons (surtout la truite) règnent ! Que ce soit en élevage ou à la pêche, vous pourrez déguster à tout moment de belles truites ! 

Comment choisir ?
 Il y en a pour tous les goûts !
Vous voulez vous initier à la pêche ? Passer une belle journée en famille ? Plus d’hésitation et rendez vous dans les étangs de pêche ! Amateur de pêche ou nouvel initié, c’est une belle journée au bord l’eau assurée ! La Ferme du Haubert dans son parc mêlant pêche, boutique à la ferme et élevage de volailles, Malowe Nature avec son cadre verdoyant et ses trois étangs, la Pisciculture de Villette avec son atelier de transformation, sa boutique et son élevage sauront vous séduire ou Les Sources d'Eclimont avec son parcours de pêche à la mouche niché au fond d'une vallée profonde et boisée en compagnie de leurs lamas !
Quel plaisir de consommer ce que nous avons pêché de nos petites mains !
Pour les plus pressés mais quand même amateurs de délicieuses truites fraiches, vous serez également servis ! La Pisciculture de Villette est l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France. Elle élève, affine et commercialise sur place truites et autres salmonidés et tout cela de manière artisanale ! Egalement, Les Sources d'Eclimont proposent une pisciculture familiale créée il y a plus de 45 ans et disposent d’un élevage totalement extensif, produit des salmonidés sur une surface de 800 m² dans des bassins à fonds gravillonnés.

Plus qu’à déguster !
Sans transition de l’étang à l’assiette après un petit passage au four grillé avec rien de plus que huile d’olive, laurier, thym, sel et poivre…Vous pouvez aussi les déguster en carpaccio ! Et sachez que les truites se marient merveilleusement bien avec les poireaux mais aussi le bleu et les girolles !


De la canne à pêche à l’assiette pour le plus grand plaisir des papilles !